Yaz mevsiminin keyfi serinleten içecekler ile çıkar.

Yaz ayları ile birlikte soğuk, buzlu içecek trendi yeniden zirvede. Meyve, sebze odaklı içeceklerden soğuk, buzlu kahvelere, buzlu çaylara uzanan geniş ve lezzetli bir seçenek yelpazesi söz konusu. Bizler de damak çatlatan, aynı zamanda serinleten en iyi yaz içeceklerini sıraladık. 

Leziz mi leziz mocktail’ler

Mocktail, son yılların gözde içecek trendlerinden. 2024’ün ön plandaki eğilimi, sadece sağlıklı yaşam meraklıları için değil, alkole alternatif arayan ama onun damakta bıraktığına da son derece yakın şeyler isteyenlerin gözdesi. Mocktail nedir sorusuna verilen en net yanıt alkolsüz kokteyller olabilir. Tabii ki yanıtı çeşitli tarifleri genişletmek de mümkün.

Mocktail tarifleri, gitgide popüler hale geliyor. Çünkü çokyönlü olduğu kadar heyecan verici argümanlar taşıyor. Alkollü içeceklere alternatif getirmenin yanı sıra lezzetli, ferah ve kendi mutfağının barmeni olmak isteyenler için en ideal adım mocktail tarifleri ile ilgilenmek. Üstelik bu tarifler hiç de zor değil; meyve suları, bitkiler, şuruplar ve gazlı içecekler ağırlıkta.

Malzeme seçeneği son derece fazla, ayrıca özgürlük de tanıyor, zira oranları kendi ruh halinize ve damak tadınıza göre şekillendirebiliyorsunuz mocktail tarifleri söz konusu olduğunda. Mocktail sadece yaz aylarına hitap etmiyor bu arada, içeriğindeki buz oranını değiştirerek hatta sıfıra indirerek bu leziz içecekleri her mevsim yapabilirsiniz.

Mocktail ekipmanları nelerdir sorusuna dair yanıtlar şöyle;

• İyi bir bar kaşığı,
• Kokteyl shaker,
• Kokteyl bardakları,
• Buz kıracağı,
• Süzgeç,
• Jigger – içecek için ölçek.

Alkolsüz margarita ve mojito

Haydi alkolsüz margarita yapalım.

Malzemeler

• Bir bardak limonata,
• 2 yemek kaşığı yeni sıkılmış limon suyu,
• 2 dilim salata,
• Yarım çay kaşığı agave nektarı,
• Süsleme için lime,
• Az tuz.

Tuzları tabağa dökelim. Bardağınızın ağzına limon dilimi sürün ve tabağa daldırın. Böylelikle bardağın ağız kısmı tuz ve limonla kaplı olsun. Limonata, limon suyu, salatalık dilimleri ve agave nektarı shaker’da karışsın. Salatalık içerde bütün olarak kalacak; bunları da kaşık yardımıyla ezin. Sonra buz ekleyip bir daha karıştırın ve ilk başta hazırladığınız bardağa aktarın. Bardağa lime takabilir, biraz daha buz ekleyebilirsiniz. İşte sağlıklı ve fresh karışımınız hazır.

Sırada alkolsüz mojito var…

Alkolsüz mojito için malzemeler şöyle;

• Yarım bardak limon suyu,
• Yarım fincan şurup,
• Birkaç tane nane yaprağı,
• 2 dilim limon kabuğu rendesi,
• Buz,
• 2 su bardağı maden suyu veya tonik
• Süslemek için limon dilimleri ve nane dalları.

Limon suyu, şurup, naneler ve limon kabuklarını shaker’de hafif ezin. Shaker yoksa sürahide de bunu yapabilirsiniz. Buz ve maden sularını ekleyip karıştırın ya da shake edin. İşte hepsi bu, geriye süslemek kaldı; bardağa döktüğünüz kokteyle ekstradan buz ve nane dalları, limon ekleyebilirsiniz. Dilerseniz lime da kullanabilirsiniz.

Yağ yakıcı ‘yazlık’ smoothie

Yağ yakıcı muhteşem smoothie hazırlamak için gerekli malzemeler;

• Limon
• Bir yemek kaşığı doğal sirke
• Ispanak
• Maydanoz
• Zencefil
• Yarım salatalık
• Çekirdekleri alınmış ama kabuğu soyulmamış yarım yeşil elma.

Tüm malzemelerimizi tek tüketimlik olacak şekilde ayarlayıp blenderdan geçirdikten  hemen sonra günün istediğiniz zamanında buz ekleyerek tüketebilirsiniz. Bu arada bir dipnot; detoks sularını sabahları ilk öğün olarak tüketmenin daha etkili olduğu yönünde çok sayıda araştırma var, bu bilgiyi de verelim.

Fresh salatalık suyu

Salatalık suyu içmek ve tüketmek nispeten yeni bir fenomen olsa da diğer meyve ve sebze suları gibi sağlığa faydalı besleyici maddelerin yüksek konsantrasyonlu bir kaynak olmasıyla öne çıkıyor. Salatalık suyu, uzun ve koyu yeşil bir sebze olan ve bilimsel adı Cucumis sativus olan salatalıklardan hazırlanır. Sarmaşık asma bitkisi, dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmekle birlikte, özellikle Çin’de yetiştirilmekte ve dağıtılmaktadır. Bununla birlikte, mutfaklara sıklıkla giren bu  değerli sebzeyi  sıkmak, bir çok sağlıklı besleyici maddenin konsantre bir biçime dönüşmesi için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler:

• 3 orta boy salatalık
• 1 su bardağı su (gerekirse tutarlılığı arttırmak için)
• Limon veya limon suyu (lezzet için istenirse)
• Buz

Biber veya patates soyucu ile salatalıklardan kabuğunu çıkarın. Salatalıkları uygun bir boyutta olacak şekilde dilimleyin ve doğrayın, ardından blendera ekleyin. Meyve suyunun dengeli olması için 1-2 dakika karıştırın. Harmanlanmış salatalıkları, elek veya tülbent kabına dökerek suyu bir kavanoz içine süzün. Salatalık lifini bir kaşıkla bastırın, mümkün olduğunca suyu sıkın. Gerekirse, limon veya limon suyu katarak biraz lezzet ekleyin. Saf salatalık suyunu soğutun ve buz ekleyerek servis edin ve tadını çıkarın.

Ferah yeşil içecek

Malzemeler:

• 1-2 yeşil elma
• 4 sap kereviz
• 1 salatalık
• 5 marul yaprağı
• Yarım limonun suyu
• ½ dilim ananas
• Buz
• Tatlı isteyenler tarçın ekleyebilir

Eğer daha tatlı isterseniz elma miktarını arttırabilirsiniz. Hepsini blenderdan ya da mutfak robotundan geçirip hızlı bir şekilde tüketebilirsiniz. Buzdolabında bekletebilir, soğuk tüketebilirsiniz. Yaz günlerinde elmanın ve limonun verdiği ferahlık, sıcak aylarda alternatif bir içecek olarak tüketmenizi sağlayacaktır.

Kırmızı meyve rüyası

Malzemeler:

• 1 narın ¼ kadar taneleri
• 10 tane yaban mersini
• Hindistan cevizi rendesi
• 5 tane böğürtlen
• 2 dilim limon
• Taze zencefil
• Buz

Bu karışımın serinlettiği gibi cilt sağlığına faydalı, menopoz ve hamilelikte hormonları düzenleyici, yağ yakımına yardımcı olduğu gibi kronik enflamasyonla mücadele konusunda da faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Yaban mersini ve böğürtlen de büyük bir antioksidan kaynağı olduğundan bu tarifimizi arınma detoksu arıyorsanız 1-2 gün tüketmeniz tavsiye edilir.

Buzlu muz suyu

Muz suyu, hazırlanması kolay meyve sularından biri ve muhtemelen kendisini hazırlamak için uğraştığınız vakitle dışarıdan alacağınız vakit arasında dağlar kadar fark yok.

Malzemeler:

• 3 orta boy muz
• 1 çorba kaşığı bal
• 5 su bardağı süt
• 1 tutam tarçın (lezzet için tercihen)
• Buz

Tüm muzları soyun ve ekstra lifleri meyvenin kenarından çıkarın. Muzları parçalara ayırın. Muz parçalarını, süt ve balla birlikte 2-3 buz küpü ekleyerek blender’da ince bir kıvama gelene kadar 2-3 dakika karıştırın. Meyve suyu hala çok kalınsa, biraz daha süt ilave edin ve tekrar karıştırın. Servis edin ve tadını çıkarın.

Sağlık dolu kereviz suyu

Kereviz Suyu içmek, hayatınızın en heyecan verici sebze suyu deneyimi gibi görünmeyebilir(sizi anlıyoruz), ancak bu sağlıklı içecek değerli besinlerle dolu ve vücudunuz üzerinde çeşitli yararlı etkilere sahip…

Kereviz Suyu ucuz ve yapması kolay bir içecek. Üstelik çeşitli varyasyonlar da geliştirebilirsiniz. Kereviz suyu kendiliğinden biraz tatsız olabilir, bu yüzden pek çok kişi elma, limon, bal ve çeşitli meyve veya sebzeleri lezzet katmak için eklemeyi sever.

Malzemeler:

• 4 kereviz sapı
• 1 elma, özlü ve soyulmuş
• 1 havuç (orta), soyulmuş
• 1 tatlı kaşığı bal
• Buz

Sebzeleri iyice yıkayın. Kereviz, elma ve havucu bir blender’a ekleyin. Kıvamı düz olana kadar 2-3 dakika karıştırın. Buz ve bal ekleyerek karıştırmaya devam edin. Süzün ve servis yapın, afiyet olsun.

Over Ice

Malzemeler:

• 40 ml espresso
• 90 ml su
• 3 adet buz

Bardağa buz küplerini ekleyin. Kahveyi espresso olarak hazırlayın ve hepsi bu.

Seaside Breeze – Nespresso için

Malzemeler:

• 1 kapsül – 40 ml Nespresso Coconut Flavour Over Ice kahve kapsülü
• 10 ml | Lavanta Şurubu
• 2 gr – 1/2 çay kaşığı Blue Butterfly Pea Flower (Mavi Çay) tozu
• 3 adet – 30 gr Buz Küpleri

Nespresso Barista Cihazına 120 ml, %1,5 yağlı inek sütünü dökün ve 1/2 çay kaşığı mavi çay tozunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak mavi çay tozunu küçük boy tarif bardağına da ilave edebilirsiniz. Barista Cihazınızın kapağını kapatın, “Espresso on Ice Macchiato” tarifini seçin ve başlat düğmesine basın. View Recipe Small bardağına 3 adet buz küpü (her biri 30 gr) ekleyin ve 10 ml lavanta şurubu ilave edin. Espresso olarak hazırladığınız Coconut Flavour Over Ice kahvesini, içi buz dolu bardağın üzerine ekleyin. Karışımın üzerine Barista Cihazınız ile köpürttüğünüz soğuk sütü ve süt köpüğünü ilave edin, süsleme için birkaç adet yaban mersini ekleyin.

Thermomix TM6

Mutfakta mucizeler yaratmak için tek cihazda 20’den fazla mutfak aletinin yaptığı işi aynı anda yapan Thermomix TM6, mutfakta harikalar yaratmanız için tüm maharetlerini tek cihazda sergiliyor. Sürekli yenilenen fonksiyonlarından doğrama, karıştırma, çırpma, parçalayarak karıştırma gibi özellikleri sayesinde yaz aylarının en sevdiğiniz meyve ve sebzeleriyle sağlıklı ve bir o kadarda enerji deposu smoothie’leri keyifle hazırlayabilirsiniz.

Arzum OKKA Rich Moka Pot

Sıcak ya da soğuk sunduğu birçok moka kahvesi seçeneğinin yanı sıra klasik ya da sütlü Türk kahvesi de pişirilebilen Arzum OKKA Rich Moka Pot, süt köpürtme, süt ısıtma seçenekleri ile yazın serinletici tariflerinin yanı sıra kullanıcılarına sınırsız sayıda içecek hazırlama imkânı tanıyor. Moka dalganodan moka iced latte macchiatoya, moka iced cappuccino ve moka iced mochaya kadar buz gibi serinletici birçok içeceği hazırlamanıza imkan veren Arzum OKKA Rich Moka Pot, Türk kahvesi ile soğuk içecek denemek isteyenleri de yeni tariflere sürükleyecek.

Vestel Mix&Go Blender

Vestel’den uygun fiyatlı kişisel blender arayanlara pratik çözüm. Tek tuşla karıştırma özellikli blender, paslanmaz çelik bıçaklarının yanı sıra BPA içermeyen 2 adet şişe ile geliyor. İçine malzemeleri doldurun ve karıştırın, istediğiniz kıvamdaki içeceğiniz hazır. Kolay kullanıma sahip ürünün yıkaması da konforlu.

Ferhat Verdi – Newtech